发酵法年产5万吨乙醇的工艺设计【毕业设计论文】
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- [摘 要]：乙醇的生产过程包括原料除杂，粉碎，液化，糖化，除菌，发酵，精馏这几个主要的过程。本设计简述了从木薯原料预处理、液化、酶糖化到发酵生产后处理整个发酵乙醇生产工艺流程，主要完成了发酵段，精馏段的计算及附属设备的选型。
[关键词]：乙醇 ；发酵；精馏
1 概述
1.1乙醇的性质及质量标准
乙醇又名酒精，是由碳、氢、氧3种元素组成的有机化合物，分子式为C2H5OH，结构简式为CH3CH2OH，相对分子质量为46。乙醇既是食品、化工、医药、染料、国防等工业十分重要的基础原料，又是可再生的清洁能源。
乙醇作为重要的溶剂和化工原料而广泛应用于化学工业和医药卫生事业，它又是饮料酒工业的基础性原料，也是一种方便而较干净的液体（或固体）燃料。
1.1.1物理性质
乙醇是无色透明的液体，比水轻，具有特殊的芳香气和刺激味，吸湿性很强，可与水以任何比例混合并产生热量。乙醇易挥发易燃烧，燃烧时产生大量的热量，燃烧产物是水和二氧化碳。乙醇蒸汽与空气能形成爆炸性混合气体，爆炸极限为3.5%-18%（体积分数）
乙醇的物理指标：
熔点(℃)：-114.1 沸点(℃)：78.3
相对密度(水=1)：0.79 相对蒸气密度(空气=1)： 1.59
饱和蒸气压(kPa)：5.33(19℃) 燃烧热(kJ/mol)：1365.5
蒸发热(kJ/L)：918.76 临界温度(℃)：243.1
临界压力(MPa)：6.38 辛醇/水分配系数的对数值：0.32
闪点(℃)：12 引燃温度(℃)：363
溶解性： 与水混溶，可混溶于醚、氯仿、甘油等多数有机溶剂。
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