灌肠机的课程设计
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目录
一．绪论…………………………………………………………………2
1.肉制品加工机械的发展现状…………………………………………………2
2.灌肠机的简介…………………………………………………………………3
二．灌肠机设计方案的拟定与分析……………………………………3
1. 灌肠机箱体的设计…………………………………………………………3
2．传动方案的拟定和分析………………………………………………………3
3.灌肠机的设计…………………………………………………………………4
三．拌馅机各零件的设计与计算 ………………………………………4
1.电动机的选择…………………………………………………………………4
2.带传动的设计………………………………………………………………4
3.齿轮传动设计………………………………………………………………7
4.轴设计………………………………………………………………………13
5.键设计………………………………………………………………………14
四．设计小结……………………………………………………………15
参考文献……………………………………………………………16
灌肠机的简介
灌肠机采用先进技术研制运用气动，光电控制原理，可连续自动定量灌肠制和中种食肠，操作简单，维修方便，准确性高，重复性好，是一种高效率，易操作的理想产品。整机采用优质不钢制成，外型美观，结构紧凑合理，密闭防水，易于清洗。灌肠机广泛适用各种肠类制品的灌制。尤其对较干的料馅相对其他灌肠机效率更佳。该机上部设有贮料斗、碟形阀，可实现不掀盖连续灌制，提高了工作效率。
手动灌肠机适用的产品群有：水煮香肠、蒸煮香肠、生香肠、迷你香肠、蒸煮火腿、奶酪、意大利面、汤粉块和沙司等。零件已经持续改善,以更卫生、易清洗、易操作和处理的新思维重新设计而成；小型灌肠机价格低廉,节约成本。灌肠器灌的香肠好看,适用于各种肉类加工厂，各类星级，宾馆，饭馆和小吃店，食堂，作坊，市场等。电动灌肠机也是家庭灌充香肠的最理想的设备，耗电少。噪音低，提高产品的质量；易于清洁，全新机械齿轮系统，用户可以快速地卸下活塞并轻松地快速重新填充，易于清洁的4种透明灌肠管,方便调节上下两级的变速装置。
手动灌肠机不锈钢料筒，一体式机座，坚固耐用，双速设计，灌肠器选用不同规格的肠衣，可加工粗细不同的香肠，火腿；电动灌肠机价格低廉，各种类型的绞切机，是具有多用、操作简便、质量稳定。小型灌肠机具有体积小、容量大、结构紧凑、清洗方便、使用寿命长，严格符合国际卫生标准。工作原理是它能将精细的、粗颗粒的或糜状物料通过不同直径的填充嘴灌到肠衣内,从而生产出来香肠,腊肠,血肠等各种肉类食品。
手动灌肠机采用先进技术研制运用气动，光电控制原理，可连续自动定量灌肠，操作简单，附带调速,脚踏开关控制系统功能，操作安全方便；灌肠器价格低廉整机采用优质不锈钢制成，外型美观，电动灌肠机结构紧凑合理，密闭防水，易于清洗。用于制作肉酱灌肠，脚踏开关点动方式或连续灌肠，小型灌肠机配有3根不同型号的肠管，可根据肠衣的大小进行更换。
二．灌肠机设计方案的拟定与分析
灌肠机要求的加工效率为每小时一吨的产量。
1.灌肠机箱体的设计
考虑机械的大小和产量，灌肠机要求的加工效率为每小时一吨的产量。初步设计灌肠箱体的半径为250mm，箱体的高为700mm，底部设计为圆柱面。
2．传动方案的拟定和分析
根据实际情况及参考文献资料。初步选定工作轴（即螺带轴）的转速nw=78r/min，工作机所需功率Pw=4kW。电动机减速使用带传动带动齿轮传动进行减速。根据这些条件来选择合适的电动机；计算传动装置的总传动比，并分配各级传动比；计算传动装置的运动和动力参数。
3.灌肠机的设计
考虑物料的形态和性质，搅拌器采用立式齿条式的方案。
电动机提供动力输出，经由皮带轮和减速器减速后带动大齿轮旋转，大齿轮与齿条啮合，驱使齿条上下升降，从而使活塞盘在箱体内做活塞运动；采用皮带轮带动摆线减速机驱动，相对于齿轮减速机的大扭矩，皮带传动的弹性连接有在超载时保护传动部件的优势。
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